Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten

Roerei Mediterraans

Name: Roerei Mediterraans
Prep time: 10 min
Cook time: PTnullM
Total time: 10 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 stuk(s) Zongedroogde tomaten, zonder olie; 50 ml Bouillon, groente, bereid; 1 handvol Rucola; 6 stuk(s) Olijven groene, ontpit; 8 stuk(s) Ei; 60 ml Melk, mager; 1 hoeveelheid (naar smaak) Groene peperkorrels; 1 hoeveelheid (naar smaak) Zout; 2 koffielepel(s) Tijm fijngehakt; 1 koffielepel(s) Olie

SmartPoints waarde per portie

Totale tijd

10 min

Voorbereidingstijd

10 min

Porties

Moeilijkheidsgraad

Gemakkelijk

Ingrediënten

Zongedroogde tomaten, zonder olie

2 stuk(s)

Bouillon, groente, bereid

50 ml

Rucola

1 handvol

Olijven

6 stuk(s), groene, ontpit

8 stuk(s)

Melk, mager

60 ml

Groene peperkorrels

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Tijm

2 koffielepel(s), fijngehakt

Olie

1 koffielepel(s)

Instructies

Laat 2 zongedroogde tomaten zonder olie (1) ca. 10 minuten in 50 ml hete groentebouillon (0) weken, laat uitlekken en hak fijn. Was 1 handvol rucola (0) en schud droog. Snij 6 ontpitte groene olijven (1) in ringetjes.
Kluts 8 eieren (0) met 60 ml magere melk (1), peper (0), zout (0), olijven, zongedroogde tomaten en 2 koffielepels gehakte tijm (0). Verhit 1 koffielepel olie (2) in een pan op middelhoog vuur, voeg het eimengsel toe en laat 2-3 minuten stollen. Voeg de rucola toe en schep erdoor. Serveer het Mediterrane roerei.

Roerei Mediterraans

Ingrediënten

Instructies

Misschien ook interessant

Bloemvrije bananenpannenkoeken

Roerei met bieslook en gerookte zalm

Pannenkoeken

Omelet met tomaat en mozzarella

Stevige ontbijtomelet met ham

Rabarbertaart

WW is verkozen tot #1 BESTE DIEET voor gewichtsverlies, al 10 jaar op rij!