Roerbakschotel met kastanjechampignons, cashewnoten & zwartebonensaus
11
Points®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Rijstnoedels, ongekookt
200 g
Cashewnoten
40 g, ongezouten
Olie
1 koffielepel(s)
Champignons
500 g, kastanje, in dikke plakjes
Chilipoeder
1 hoeveelheid (naar smaak), chilivlokken
Groentemix
400 g, roerbak
Ben's original Woksaus Woksaus Oosters, zoetzuur
90 g, zwarte bonensaus
Bereidingswijze
1
Bereid de rijstnoedels, giet af en zet apart.
2
Verhit een grote wok of koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur en rooster de cashewnoten 1-2 minuten. Haal uit de wok, laat iets afkoelen en hak grof.
3
Vet de wok licht in met olie en zet terug op hoog vuur. Roerbak de kastanjechampignons en de chilivlokken 10 minuten, totdat de champignons zacht en licht goudbruin zijn. Voeg een scheutje water toe om te voorkomen dat de champignons aanbakken.
4
Voeg de roerbakgroenten toe en roerbak 5 minuten. Voeg de rijstnoedels, de cashewnoten en de woksaus toe, roerbak nog 1-2 minuten en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.