Ricottataartjes met peultjes
5
Punten®
Totale tijd: 1 u 5 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 20 min • Porties: 8 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Filodeeg
6 vel(len)
Lente-ui
4 klein(e)
Ricotta
400 g
Ei, rauw
6 stuk(s)
Verse kruiden
120 g, gemengde, gehakte kruiden
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zalm, gerookt
400 g
Bereidingswijze
1
Haal 6 filodeegvellen (à 30 x 31 cm, ca. 150 g) ca. 15-20 minuten van tevoren uit de koelkast.
2
Blancheer 500 g peultjes ca. 2-3 minuten. Snij 4 lente-uitjes in ringetjes. Leg steeds 3 filodeegvelletjes op elkaar en snij in 4 even grote vierkantjes. Leg steeds 1 vierkantje in een tartelettevormpje (12 cm Ø) en druk aan (de randen mogen overlappen). Meng 400 g ricotta met 6 eieren. Voeg de lente-ui en 8 eetlepels gemengde gehakte kruiden toe en breng op smaak met peper en zout. Schep de peultjes erdoor. Verdeel het mengsel over de vormpjes, strijk glad en bak ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
3
Laat de minitaartjes iets afkoelen op een rooster. Haal voorzichtig uit de vormpjes en garneer met een plakje gerookte zalm (8 x 50 g).
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.