Pulled-zalmburger met honing-mosterdcrème

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Leg de zalm op een met bakpapier beklede bakplaat. Bestrijk met de olie, bestrooi met de cayennepeper, peper en zout en bak ca. 20 minuten in de oven.
2. Meng voor de crème de roomkaas met de mosterd, de honing, het citroensap, ½ koffielepel dille, peper en zout. Was de spinazie en schud droog. Was de appel, snij in kwarten, verwijder het klokhuis en snij in dunne plakjes.
3. Trek de zalmfilets met 2 vorken uit elkaar. Snij de broodjes open, rooster en bestrijk met de honingmosterdcrème. Beleg de onderste helft met de spinazie, de appel en de zalm, bestrooi met de rest van de dille, leg de bovenste helft van de broodjes erop en serveer.