Provençaalse groentesaus met fusilli
12
Punten®
Totale tijd: 30 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote
Aubergine
1 middelgroot/middelgrote
Artisjokharten, blik
240 g
Olijven
4 stuk(s)
Rozemarijn
1 snufje
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Gezeefde tomaten
300 g
Bouillon, groente, bereid
100 milliliter
Pasta, volkoren, ongekookt
120 g, fusilli
Room, 12% v.g.
100 milliliter
Honing
2 koffielepel(s)
Provençaalse kruiden
1 eetlepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pel de ui en snij in partjes. Was de aubergine en snij in blokjes. Laat de artisjokharten uitlekken en halveer ze. Snij de olijven in ringetjes. Was de rozemarijn en schud droog.
2
Verhit de olie in een pan en bak de ui, de aubergine, de artisjok en de rozemarijn ca. 3-4 minuten. Blus af met de gezeefde tomaten en bouillon. Doe de olijven erbij en laat ca. 8 minuten met een deksel op de pan koken. Kook de pasta gaar, zoals aangegeven op de verpakking.
3
Verwijder de rozemarijn uit de saus en verfijn met de room, honing en kruiden. Breng op smaak met peper en zout en warm de saus nog even door. Giet de pasta af en serveer met de saus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.