Preiquiche met ham
10
Punten®
Totale tijd: 1 u 45 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 50 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze quiche is ook als avondmaaltijd een perfecte keuze. Eet er dan een groene salade bij.
Ingrediënten
Kippenei
5 stuk(s)
Bloem
200 g
Minarine, plantaardig
80 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Prei
4 stuk(s)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
100 milliliter
Ham, gekookt, mager
75 g, in blokjes
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Nootmuskaat
1 koffielepel(s)
Boursin, roomkaas, light
200 g
Room, 5% v.g.
4 eetlepel(s)
Melk, mager
100 milliliter
Bieslook
2 koffielepel(s), in ringetjes
Parmezaanse kaas
4 eetlepel(s), geraspt
Bereidingswijze
1
Kneed 1 ei met bloem, minarine en zout tot een glad deeg. Vorm een bol en leg gewikkeld in vershoudfolie ca. 30 minuten in de koeling.
2
Verwarm de oven voor op 180°C. Was de prei en snij in ringen. Verhit olie in een pan, bak de prei daarin ca. 2-3 minuten en blus af met bouillon. Voeg de hamblokjes toe en laat met een deksel op de pan nog eens ca. 5 minuten stoven. Breng op smaak met peper, zout en nootmuskaat.
3
Leg het deeg tussen vershoudfolie en rol dun uit tot een ronde vorm. Leg in een quichevorm (Ø 26 cm) en maak een rand van ca. 2 cm hoog. Bak het deeg ca. 10-15 minuten in de oven voor.
4
Kluts de rest van de eieren met kruidenroomkaas, room en melk en breng op smaak met peper en zout. Roer bieslookringen en Parmezaanse kaas erdoor. Schep het prei-hammengsel op het voorgebakken deeg en verdeel daarover het kaasmengsel. Bak de quiche nog eens ca. 25 minuten in de oven. Laat voor het serveren iets afkoelen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.