Plattekaastaart met gemarineerd rood fruit in een potje

Instructies

1. Leg de beschuit in een diepvrieszakje en sla met een deegroller tot kruimels. Laat de halfvolle boter in een kleine pan op middelhoog vuur smelten en roer de beschuitkruimels erdoor. Verdeel over 4 glazen potjes (ca. 150 ml), druk stevig aan en zet ca. 10 minuten in de koelkast.
2. Meng de yoghurt met de kwark/plattekaas, het citroensap en de suiker, verdeel over de beschuitkruimels en zet nog ca. 5 minuten in de koelkast. Was het fruit, dep droog en meng met de balsamicocrème en de munt. Garneer het yoghurtmengsel met het fruit, sluit de potjes goed af en neem mee naar buiten!