Pittige seitansalade met koriander
7
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 10 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het programma past.
Ingrediënten
Gember
20 g
Knoflook
1 teentje(s)
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote
Pepers
½ klein(e), rode chilipeper
Limoen
1 stuk(s)
Bleekselder
1 stengel(s)
Lente-ui
2 middelgroot/middelgrote
Seitan
100 g
Olie, arachide
1 koffielepel(s)
Ahornsiroop
1 koffielepel(s)
Koriander
1 hoeveelheid (naar smaak), 5 takjes
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Cashewnoten
7 stuk(s)
Sla
2 blaadje(s)
Bereidingswijze
1
Snij de gember en de knoflook fijn en de ui in fijne repen. Hak de chilipeper fijn. Rasp de limoenschil en pers de limoen uit. Snij de selderij in plakjes. Snij de peultjes diagonaal door, de lente-ui in stukjes en de seitan in fijne repen.
2
Verhit de olie en braad de seitan, knoflook, gember en peultjes flink aan. Laat met de siroop licht karamelliseren. Schep het seitanmengsel uit de pan en roer selderij, rode ui, lente-ui, chilipeper, limoenschil en limoensap erdoor.
3
Hak de koriander, roer door de seitansalade en breng op smaak met zout. Hak de cashewnoten. Schep de seitansalade op de sla en bestrooi met gehakte cashewnoten.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.