Pitabroodjes met kip piri-piri en salade

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Rasp de citroenschil en pers de citroen uit. Pers de knoflook. Meng de piri-pirikruiden met de helft van de geraspte citroenschil, de helft van het citroensap, 2 teentjes knoflook, peper en zout.
2. Dep de kipfilets droog, bestrijk met het kruidenmengsel en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Bak de kip 25-30 minuten in de oven.
3. Was de sla, schud droog en snij in reepjes. Was de tomaten en de komkommer en snij beide in blokjes. Pel de ui en snij in reepjes. Meng de groenten met de rest van het citroensap. Meng de yoghurt met de rest van de geraspte citroenschil, de rest van de knoflook, het paprikapoeder, peper en zout.
4. Snij de kip in reepjes. Rooster de pitabroodjes, vul met de kip, de groenten en de yoghurt en serveer.