1

Vet een grote, diepe koekenpan met antiaanbaklaag licht in met 1 koffielepel olie en verhit op middelhoog vuur. Bak het gehakt in 5 minuten met een houten lepel rul. Schep in een grote kom en zet apart.

2

Voeg de rest van de olie en de knoflook toe aan de pan en bak al roerend 30 seconden op middelhoog vuur, totdat de aroma's vrijkomen. Verwijder de steeltjes van de spinazie en hak de blaadjes grof. Voeg de spinazie toe aan de pan en laat al roerend slinken. Schep in een kom en zet apart.

3

Voeg de penne en de bouillon toe aan de pan en breng op hoog vuur aan de kook. Laat zonder deksel op de pan af en toe roerend 8 minuten zachtjes koken. Roer het gehakt erdoor en laat al roerend nog 2 minuten garen, totdat de pasta gaar is en het vocht is ingedikt tot een saus. Doe de spinazie terug in de pan en roer door.

4

Haal de pan van het vuur en roer er 1 eetlepel Parmezaanse kaas door. Bestrooi met de chilivlokken en de rest van de Parmezaanse kaas en serveer.