Pastasalade met Griekse vinaigrette
6
Points®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze pastasalade maakt van slechts 120 gram pasta (gebruik linzenpasta voor extra eiwitten en voedingsvezels) iets voedzaams. Bestrooi met feta voor extra smaak.
Ingrediënten
Linzen pasta, 100% linzen, ongekookt
120 g
Knoflook
1 teentje(s)
Olijfolie, extra vierge
1½ eetlepel(s)
Rode wijnazijn
1½ eetlepel(s)
Mosterd
1 koffielepel(s)
Oregano
½ koffielepel(s)
Gemengde salade
140 g
Kerstomaten
150 g
Rode ui
1 stuk(s)
Fetakaas
80 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de penne gaar, giet af en spoel af onder koud water.
2
Klop de knoflook met de olijfolie, de rodewijnazijn, de dijonmosterd, de oregano, peper en zout in een grote kom. Voeg de penne, de sla, de kerstomaten en de ui toe en hussel voorzichtig door elkaar. Bestrooi met de feta.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.