Ovenschotel Matador
6
Punten®
Totale tijd: 1 u 20 min • Voorbereiding: 40 min • Bereiding: 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Ui, ajuin
2 middelgroot/middelgrote
Tomaat
4 klein(e)
Paprika, alle kleuren
6 g, 2 groene, 2 rode, 2 gele
Pepertje
10 g, 1 stuk
Americain natuur, rauw
240 g
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Gezeefde tomaten
300 g
Bouillon, groente, bereid
150 milliliter
Kidneybonen, gedroogd
100 g, Kidneybonen, blik
Maïs, gekookt
100 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Chilipoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tarwebloem voor boerenbrood
250 g, bakmix
Bronwater
60 milliliter, 4 eetlepels
Bereidingswijze
1
Snipper 2 uien en snij 4 tomaten, 2 groene, 2 rode en 2 gele paprika’s en 1 chilipeper in stukjes. Bak 240 g americain natuur ca. 5 minuten in 1 koffielepel olie. Doe de groente erbij en laat ca. 5 minuten garen.
2
Voeg 300 g gezeefde tomaten en 150 ml groentebouillon toe. Roer er 100 g kidneybonen en 100 g maïs door. Breng op smaak met peper, zout en chilipoeder en doe in een ovenschaal.
3
Bereid 250 g bakmix voor boerenbrood zoals aangegeven op de verpakking, rol uit en bedek daarmee de ovenschaal. Prik met een vork een paar gaatjes in het deeg, bestrijk met 4 eetlepels water en bak ca. 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.