Ossenhaasreepjes met courgette

Instructies

1. Was de aardappelen en kook met de schil in ca. 20 minuten gaar. Snipper de ui. Was de chilipeper, verwijder de zaadjes en zaadlijsten en snij in fijne ringetjes. Was de courgettes, halveer in de lengte en snij in plakjes. Dep de ossenhaas droog en snij in repen.
2. Verhit de olie in een pan, bak de ossenhaas ca. 3-5 minuten en haal uit de pan. Bak de ui, chilipeper en courgette ca. 5 minuten in het braadvocht. Blus af met water, roer de roomkaas erdoor en breng op smaak met peper en zout. Doe de ossenhaas terug in de pan en verwarm kort. Giet de aardappelen af, schil ze en serveer met ossenhaasreepjes en courgette.