Oriëntaals lamspannetje
11
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 35 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit Marokkaans pannetje zit vol heerlijke aroma's.
Ingrediënten
Lamsfilet, rauw
200 g
Knoflook
1 teentje(s)
Dadels, gedroogd, gekonfijt
6 stuk(s), (dadels zonder pit of 4 eetlepels rozijnen)
Courgette
2 stukje(s)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Citroensap
1 eetlepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kruiden
1 koffielepel(s), (kardemom)
Komijnpoeder (djinten)
1 g, (1/2 koffielepel)
Couscous, ongekookt
80 g
Bouillon, groente, bereid
200 milliliter
Peterselie
2 eetlepel(s), (gehakt)
Bereidingswijze
1
Dep de lamsfilet droog en snij in stukken. Pers de knoflook en snij de dadels fijn. Was de courgettes, snij in de lengte doormidden en vervolgens in plakjes. Meng 1 koffielepel olie met citroensap en knoflook. Doe de marinade met de stukjes lamsfilet in een diepvrieszakje, kneed goed en laat ca. 30 minuten marineren.
2
Verhit de rest van de olie in een pan en bak de lamsfilet ca. 5 minuten. Breng op smaak met zout, kardemom en komijn. Voeg de courgetteplakjes toe en bak 5 minuten mee. Schep de couscous en dadels erdoor. Schenk de bouillon erbij en laat ca. 5 minuten wellen. Bestrooi het oriëntaalse lamspannetje met peterselie en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.