Oosterse aspergeschotel
9
Punten®
Totale tijd: 45 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 35 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Rijst, basmati, ongekookt
50 g
Sesamzaadjes
1 koffielepel(s)
Kipfilet, rauw
130 g
Olie
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Asperges
200 g
Shiitake
40 g
Ui, ajuin
1 klein(e)
Pepertje
½ portie(s)
Knoflook
1 teentje(s)
Bouillon, groente, bereid
60 milliliter
Sojasaus
1 koffielepel(s)
Kerstomaten
40 g
Bereidingswijze
1
Kook 50 g ongekookte basmatirijst zoals aangegeven op de verpakking gaar. Rooster eventueel 1 koffielepel sesamzaadjes zonder vet en haal uit de pan. Snij 130 g kipfilet in repen en bak ca. 7 minuten in 1 koffielepel olie. Bestrooi met peper en zout en haal uit de pan.
2
Snij 200 g groene asperges, 40 g shiitake, 1 kleine ui en ½ rode chilipeper in stukjes. Bak alles samen met 1 geperst teentje knoflook ca. 5 minuten in het braadvocht. Schenk er 60 ml groentebouillon en 1 eetlepel sojasaus bij en laat nog eens ca. 8 minuten garen.
3
Halveer 4 kerstomaten en doe met de kip in de pan. Bestrooi met het sesamzaad en schep met de rijst op een bord.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.