Oosters rijstpannetje
15
Punten®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 40 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit geslaagde rijstrecept met lamsvlees komt regelrecht uit de Indonesische keuken.
Ingrediënten
Amandelen
7 stuk(s)
Lamsfilet, rauw
100 g
Olijfolie, extra vierge
1 koffielepel(s)
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Knoflook
1 teentje(s)
Zilvervliesrijst, ongekookt
80 g
Rozijnen
1 eetlepel(s)
Kaneel
1 stukje(s)
Kruiden
1 koffielepel(s)
Bouillon van blokje, bereid
200 milliliter
Peper
1 snufje
Zout
1 snufje(s)
Bereidingswijze
1
Rooster, indien gewenst, 2 koffielepels amandelschilfers zonder vetstof te gebruiken. Snij 100 g lamsfilet in stukken en bak ze in 1 koffielepel olie. Kruid met peper en zout. Neem het vlees uit de pan. Snij 2 wortelen, 1 ui en 1 knoflookteentje fijn en stoof ze in het braadvocht van het vlees. Meng er 80 g ongekookte rijst, 1 eetlepel rozijnen, 1 kaneelstokjeen gemalen kardemom door. Bevochtig met 200 ml groentebouillon (1 koffielepel bouillonpoeder) en laat ca. 25 min. koken. Meng er tot slot het vlees en de amandelschilfers door, verwijder het kaneelstokje en breng op smaak met peper en zout.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.