No-bake laagjestaart met aardbeien en bramen

Instructies

1. Bekleed een rechthoekige bakvorm van 23 bij 13 cm met plasticfolie en laat aan de twee lange zijden flink overhangen.
2. Klop de yoghurt met de roomkaas/zuivelspread en de poedersuiker in een grote kom met een elektrische mixer in ongeveer 3 minuten luchtig. Klop de geraspte citroenschil en het vanille-extract erdoor. Spatel voorzichtig de opgeklopte slagroom erdoor.
3. Bekleed de bodem van de bakvorm met 3 mariakaakjes. Verdeel ongeveer een kwart van het yoghurtmengsel erover, gevolgd door een kwart van de aardbeien en een kwart van de bramen. Herhaal deze laagjes nog drie keer en sluit af met de rest van de mariakaakjes.
4. Dek de taart af met de overhangende plasticfolie. Druk voorzichtig aan en klop op de zijkanten van de vorm om de ingrediënten goed te verdelen.
5. Zet minimaal 8 uur of maximaal een hele dag in de koelkast totdat de koekjes zacht zijn.
6. Haal de plasticfolie van de taart en keer de taart om op een bord. Verwijder de plasticfolie en snij de taart met een lang kartelmes in 8 plakken. Bestrooi de plakjes licht met kaneel, garneer eventueel met de munt en serveer met het extra fruit.