Foto van Muffins met blauwe kaas door WW

Muffins met blauwe kaas

7
7
7
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
35 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemiddeld
Geen fan van blauwe kaas? Geen probleem, want elke andere kaas met een sterke smaak is een goede vervanger.

Ingrediënten

Olie, zonnebloem

2 koffielepel(s)

Bloem

500 g

Bakpoeder

2½ koffielepel(s)

Paprikapoeder

1 eetlepel(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Minarine, 25% v.g.

30 g

Melk, mager

250 ml

Ei

1 stuk(s), losgeklopt

Danish blue

155 g

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 190 C. Vet een muffinvorm met 12 vakjes in met olie of leg stukjes bakvel in de vormpjes. Mix de bloem, de bakpoeder, paprika en wat zout in een grote kom.
  2. Maak een gat in het midden van het mengsel en doe daar de minarine, melk en het ei in. Roer voorzichtig alles door elkaar. Klop het mengel niet stijf, dat komt de muffins niet ten goede.
  3. Giet in elke vorm een eetlepel van het mengsel. Verdeel daarna bijna alle kaas over de vormpjes en maak het af met het resterende mengsel. Verbrokkel de laatste kaas over de muffins.
  4. Bak de muffins goudbruin in de oven in ongeveer 25 tot 30 minuten. (Een goede manier om te checken of de muffin klaar is: Prik met een prikker in de muffin. Komt de prikker er schoon uit? Dan is de muffin klaar).
  5. Laat de muffins eerst 5 minuten rusten voordat je ze laat afkoelen op een rekje.