Maïskolven met lookbrood
5
Points®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.
Ingrediënten
Gist, vers
¼ g, 1/4 blokje verse gist
Water
75 milliliter
Bloem
130 g
Olijfolie
3 koffielepel(s)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Tomaat, uit blik, gepeld
500 g, tomatenblokjes
Groene pesto
5 g
Basilicum, vers
1 koffielepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bieslook
20 eetlepel(s), of rucola
Maïskolf
2 stuk(s)
Bereidingswijze
1
Los de gist op in water en kneed met de bloem, 1 koffielepel olie en ½ koffielepel zout tot een glad deeg. Laat het deeg afgedekt ca. 30 minuten op een warme plek rijzen. Snipper voor de dip de ui. Verhit 1 koffielepel olie in een pan en bak de ui glazig. Blus af met de tomatenblokjes en laat ca. 10 minuten inkoken. Verfijn met de pesto en basilicum en breng op smaak met peper en zout.
2
Hak de bieslook fijn. Kneed de bieslook goed door het gistdeeg, vorm tot 4 dunne broden en bak ca. 10 minuten aan beide kanten op aluminiumfolie op de barbecue. Halveer de maïskolven in de breedte, bestrijk met de rest van de olie, bestrooi met peper en zout en bak ca. 8 minuten rondom op de barbecue. Serveer de maïskolven met het lookbrood en de dipsaus.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.