Linguine puttanesca met witte bonen
8
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 30 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Pasta, volkoren, ongekookt
240 g
Olie
1 eetlepel(s)
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Knoflook
3 teentje(s)
Oregano
1 koffielepel(s)
Chilipoeder
½ koffielepel(s)
Witte bonen, uit blik
440 g
Tomatenblokjes, in blik
400 g
Olijven
12 stuk(s)
Kappertjes
2 eetlepel(s)
Peterselie
4 eetlepel(s)
Schapenkaas, hard
30 g, Pecorino, geraspt
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Kook de pasta gaar. Houd 120 ml van het kookvocht apart. Schep de pasta in een grote serveerschaal en houd afgedekt warm.
2
Verhit intussen de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui al roerend in ongeveer 5 minuten zacht. Voeg de knoflook, de oregano en de chilivlokken toe en bak 30 seconden al roerend, totdat de aroma’s vrijkomen. Roer de bonen, de tomatenblokjes, de olijven, de kappertjes en zout erdoor en verwarm al roerend ongeveer 3 minuten.
3
Voeg het bonenmengsel met de peterselie toe aan de pasta en hussel door elkaar. Voeg het pastakookvocht in twee porties toe en hussel door elkaar. Bestrooi met de pecorino.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.