Linguine puttanesca met witte bonen

Instructies

1. Kook de pasta gaar. Houd 120 ml van het kookvocht apart. Schep de pasta in een grote serveerschaal en houd afgedekt warm.
2. Verhit intussen de olie in een grote pan op middelhoog vuur. Bak de ui al roerend in ongeveer 5 minuten zacht. Voeg de knoflook, de oregano en de chilivlokken toe en bak 30 seconden al roerend, totdat de aroma’s vrijkomen. Roer de bonen, de tomatenblokjes, de olijven, de kappertjes en zout erdoor en verwarm al roerend ongeveer 3 minuten.
3. Voeg het bonenmengsel met de peterselie toe aan de pasta en hussel door elkaar. Voeg het pastakookvocht in twee porties toe en hussel door elkaar. Bestrooi met de pecorino.