Foto van Lengfilet met kokosmelk en limoen door WW

Lengfilet met kokosmelk en limoen

4
3
3
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
19 min
Voorbereidingstijd
3 min
Bereidingstijd
16 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Vanillestokje

1 stokje(s)

Olie, zonnebloem

1 koffielepel(s)

Sjalot

1 middelgroot/middelgrote

Bouillonblokje, kip

1 blokje(s)

Kokosmelk

120 ml

Limoen

1 stuk(s)

Sojasaus

2 eetlepel(s)

Kruidenmix

5 g, 1 koffilepel, quatre-épices

Leng, rauw

480 g

Koriander

2 koffielepel(s), verse, fijngesneden

Instructies

  1. Haal de zaadjes uit het vanillestokje en bewaar. Verhit de olie in een kleine pan en fruit de gesnipperde sjalot. Los het halve kippenbouillontablet op in 120 ml heet water. Voeg de bouillon, kokosmelk, 2 koffielepels limoensap, sojasaus, suiker, quatre-épices kruiden, en de vanillezaadjes en het vanillestokje toe. Breng aan de kook en laat 3 minuten al roerend zachtjes doorkoken.
  2. Snijd de lengfilet in 4 stukken. Leg elk stuk op een vel bakpapier en bedek met saus. Vouw het vel meerdere keren dicht, zodat het pakketje goed is afgesloten.
  3. Plaats de vispakketjes in een schaal en verwarm twee keer 3 minuten, met een tussenpoos van 2 minuten, in de magnetron (600 W). Open de pakketjes, besprenkel met limoensap en bestrooi met fijngesneden koriander.