Lauwwarme venkelsalade met chorizo
5
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 10 min • Porties: 6 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Wortel
300 g
Appel
1 middelgroot/middelgrote
Sla
150 g
Olie
1 eetlepel(s)
Azijn
3 eetlepel(s)
Appelmoes, zonder toegevoegde suiker
2 eetlepel(s)
Mosterd
1 eetlepel(s)
Chorizo
60 g
Venkel
2 middelgroot/middelgrote
Ciabatta
6 portie(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Schil de wortels. Was de appel, snij in kwarten, verwijder het klokhuis en rasp de appel met de wortels grof. Was de sla en schud droog. Meng voor de dressing de olie met de appelciderazijn, de appelmoes en de mosterd en breng op smaak met peper en zout.
2
Snij de chorizo in plakjes. Was en halveer de venkel, verwijder de stronk en snij de venkel in reepjes. Verhit een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur en bak de chorizo ca. 3 minuten rondom. Voeg de venkel toe en bak 3-5 minuten mee.
3
Meng de wortel met de appel, het venkelchorizomengsel en de dressing en serveer met de ciabatta.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het meeste door artsen in de VS aanbevolen afslankprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek bij 500 artsen in de VS die afslankprogramma's aanbevelen aan patiënten, uitgevoerd door Cerner Enviza in 2023.