Lauwwarme salade van rog met waterkers en radijs
5
Punten®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 20 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Waterkers
1 handvol, 1/2 bosje
Radijzen
1 bosje(s)
Sjalot
1 eetlepel(s)
Azijn
4 koffielepel(s)
Fruitsap, ongezoet
80 milliliter, granaatappelsap
Olie, noten
4 koffielepel(s)
Rog, rauw
250 g, visvlees
Olijfolie
1 koffielepel(s)
Citroen
1 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Maak de waterkers schoon en laat zorgvuldig uitlekken, maak dan de blaadjes los. Snij de radijzen in dunne plakjes. Snij de sjalot in dunne ringen. Verwarm de oven voor op 225 °C in de stand heteluchtcirculatie + grill.
2
Giet de azijn, het granaatappelsap en 2 koffielepels notenolie in een pan. Kruid met zout en peper en breng aan de kook. Voeg 2/3 van de radijzen en de sjalot toe. Laat op een matig vuur koken tot het kookvocht is verdwenen.
3
Bestrijk ondertussen de rogvleugel met de olijfolie. Bak de vis ca. 6 minuten op een metalen schaal bovenaan in de oven. Haal de vis uit de oven en rafel meteen los. Meng met de waterkers en de gekookte en rauwe radijs. Giet de rest van de olie en het citroensap erbij en breng op smaak. Bestrooi met geplette hazelnoten en serveer lauw.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.