Lauwwarme groenten- en zalmsalade
2
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 4 min • Bereiding: 21 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Zoete aardappel, rauw
100 g
Broccoli
50 g
Walnoten/okkernoten
20 g
Zalm, rauw
100 g
Witte bonen, uit blik
20 g, uitgelekt
Sla
1 zakje(s), gemengde
Citroensap
2 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Breng een pan water met toegevoegd zout aan de kook. Schil de zoete aardappelen en snijd ze in blokjes. Kook ca. 15 minuten. Giet af en zet apart.
2
Breng ondertussen nog een pan met water aan de kook en kook de roosjes broccoli 3 minuten, zodat ze knapperig blijven. Giet af en zet apart.
3
Verhit een koekenpan op hoog vuur en rooster de grof gehakte walnoten. Neem uit de pan en leg apart. Doe de zalm in de pan en bak 2 tot 3 minuten. Meng vervolgens alle ingrediënten en besprenkel met citroensap.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.