Foto van Lamsgehaktballen met muntsalsa door WW

Lamsgehaktballen met muntsalsa

4
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
1 uur 30 min
Voorbereidingstijd
35 min
Bereidingstijd
25 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Ui, ajuin

1 middelgroot/middelgrote

Knoflook

1 teentje(s)

Lamsfilet, rauw

500 g

Tomaat

4 middelgroot/middelgrote

Komkommer

1 middelgroot/middelgrote

Peterselie

2 eetlepel(s), fijngehakt

Bieslook

2 eetlepel(s), ringetjes

Ei

1 stuk(s)

Munt

1 koffielepel(s)

Citroensap

1 eetlepel(s)

Olie

1 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Pel en rasp de ui. Pers de knoflook. Hak de lamsfilet fijn. Was de tomaten en de komkommer en snij in blokjes.
  2. Meng het lamsgehakt met de peterselie, bieslook, ui, ei, knoflook, peper en zout. Maak 8 gehaktballen van het mengsel en zet ca. 30 minuten in de koelkast.
  3. Meng de tomaten met de komkommer, munt en citroensap en breng op smaak met peper en zout. Verhit de olie in een grote pan op hoog vuur, bak de lamsgehaktballen ca. 5 minuten aan beide kanten en serveer met de muntsalsa.