Koolsoep met peterselie
1
Punten®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 35 min • Bereiding: 0 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Savooiekool
½ stuk(s)
Ui, ajuin
1 middelgroot/middelgrote
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Bouillon, groente, bereid
500 milliliter
Spruiten
100 g
Laurier
1 blaadje(s)
Bloemkool
100 g
Broccoli
100 g
Peterselie
1 hoeveelheid (naar smaak), fijngesneden
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Snij de savooiekool in repen, snipper de ui fijn en snij de wortels in plakjes. Fruit de ui, de wortel en de savooiekool zonder vet in een grote pan.
2
Schenk de bouillon erbij, voeg de spruitjes en het laurierblaadje toe en laat ca. 20 minuten zachtjes koken.
3
Voeg ongeveer 5 minuten voor het einde van de kooktijd de bloemkool en de broccoli toe. Breng de soep op smaak met peper en zout en bestrooi met de peterselie.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.