Koninginnenhapje
8
Punten®
Totale tijd: 0 min • Voorbereiding: 0 min • Bereiding: 0 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Bouillon, kip, bereid
600 milliliter
Kipfilet, rauw
400 g
Gehakt, gevogelte, rauw
250 g
Eidooier
1 stuk(s)
Paneermeel
2 eetlepel(s)
Champignons
250 g
Olie
1 eetlepel(s)
Bloem
1 eetlepel(s)
Citroen
½ stuk(s)
Room, 12% v.g.
100 milliliter
Aardappelen, rauw
500 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Breng de bouillon aan de kook. Kook de kipfilet 20 minuten in de bouillon. Meng het gehakt met de eidooier en het paneermeel. Kruid met peper en zout. Rol kleine balletjes. Haal de kipfilets uit de bouillon en kook er de balletjes in gaar. Haal de balletjes met een schuimspaan uit de kookpan en houd de bouillon bij.
2
Halveer de champignons en bak ze in de olie. Kruid met peper en zout. Strooi de bloem over de champignons en laat even meebakken. Giet er onder voortdurend roeren de bouillon bij en laat indikken tot sausdikte. Voeg er de room aan toe en breng op smaak met citroensap, peper en zout.
3
Trek de kip in stukken en doe ze bij de saus. Voeg er de gehaktballetjes aan toe. Serveer met gekookte aardappelen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.