Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Koffiekoekjes door WW

Koffiekoekjes

12
Points®
Totale tijd
45 min
Voorbereidingstijd
25 min
Bereidingstijd
20 min
Porties
12
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Trakteer jezelf op wat lekkers bij de koffie én een heerlijk geurende keuken. Deze koekjes met chocolade zijn erg snel klaar, dus dat wordt straks al genieten.

Ingrediënten

Margarine, vast, 60% v.g.

75 koffielepel(s)

Ei, rauw

3 stuk(s)

Witte suiker

4 eetlepel(s)

Mineraalwater

3 milliliter

Bloem

150 g

Bakpoeder

1 koffielepel(s)

Cacaopoeder, gezoet

2 eetlepel(s)

Koffie, ongezoet

2 kopje(s), (instantpoeder)

Likeur 15%-25%

1 glaasje(s)

Chocolade, bitter

60 g

Zoetstof (type polyol erythritol)

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Laat de margarine smelten en afkoelen. Scheid de eieren en klop het eiwit op tot sneeuw. Klop de eidooier schuimig met 4 eetlepels suiker, 3 eetlepels water en 2 koffielepels espresso (instantpoeder) en meng er de margarine door.
  2. Meng de bloem met het bakpoeder en cacaopoeder en roer er enkele druppeltjes likeur door.
  3. Hak 60 g fondant chocolade grof, meng dit door de bloem en breng op smaak met enkele druppels vloeibare zoetstof. Schep het eiwit voorzichtig door het deeg, verdeel het deeg over 12 met bakpapier beklede muffinvormpjes en bak 20 minuten in de oven op 180°C.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant