Kleurrijke laagjessalade met kikkererwten
3
Punten®
Totale tijd: 15 min • Voorbereiding: 15 min • Bereiding: 0 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Citroensap
1 koffielepel(s)
Mosterd
1 koffielepel(s)
Ahornsiroop
1 koffielepel(s)
Peterselie
1 hoeveelheid (naar smaak)
Citroenmelisse
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bouillon van blokje, bereid
2 eetlepel(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Sla
¼ krop(pen)
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote, 1 rode
Komkommer
¼ stuk(s)
Lente-ui
2 klein(e)
Kikkererwten, gekookt
45 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Pureer voor de dressing het citroensap met de mosterd, ahornsiroop, peterselie, citroenmelisse, bouillon en olie en breng op smaak met peper en zout.
2
Snij de sla in repen en de paprika in kleine blokjes. Halveer de komkommer in de lengte, verwijder de zaadlijsten met een lepel en snij de komkommer in blokjes. Snij de lente-uitjes in ringen.
3
Schenk de dressing in een pot (ca. 1 liter), schep de kikkererwten erop, voeg de paprika, de komkommer en de lente-ui toe, leg de sla erop en maak de pot goed dicht.
4
Schud voor gebruik, schep op een bord en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.