Kleurrijke grillspiesjes met aïoli
4
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 15 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Paprika, alle kleuren
1 middelgroot/middelgrote, in stukjes
Kerstomaten
8 stuk(s)
Courgette
¼ middelgroot/middelgrote, in dikke plakken
Champignons
4 middelgroot/middelgrote
Rode ui
1 middelgroot/middelgrote, klein, in partjes
Runderbiefstuk, rauw
180 g, in blokjes
Limoen
½ stuk(s), biologisch
Olie
2 koffielepel(s), sesamolie
Oregano
½ koffielepel(s), gedroogd
Chilipoeder
¼ koffielepel(s), chilivlokken
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Yoghurt, mager
2 eetlepel(s)
Slasaus
1 eetlepel(s)
Sesamzaadjes
2 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in stukjes. Was de kerstomaten. Was de courgette, halveer in de lengte en snij in dikke plakken. Borstel de champignons schoon. Pel de ui en snij in partjes. Dep de biefstuk droog en snij in blokjes.
2
Rasp voor de marinade 1 mespunt limoenschil, pers de limoen uit en meng met de sesamolie, peper, zout, de oregano en de chilivlokken. Rijg de biefstuk afgewisseld met de groenten op 4 spiesjes en bestrijk met de marinade. Pers voor de aïoli de knoflook en meng met de yoghurt, de slasaus, peper en zout.
3
Verhit een grillpan op laag tot middelhoog vuur en bak de spiesjes ca. 15 minuten rondom. Bestrooi met peper, zout en sesamzaad en serveer de spiesjes met de aïoli.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.