Kippenreepjes met groenten
5
Punten®
Totale tijd: 1 u • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 30 min • Porties: 1 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Deze maaltijd zit vol groenten en is dus erg voedzaam!
Ingrediënten
Broccoli
200 g
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Aardappelen, gekookt
100 g
Bosui
1 middelgroot/middelgrote
Kipfilet, bereid
200 g
Olijfolie, extra vierge
1 koffielepel(s)
Zout
1 snufje(s)
Peper
1 snufje
Kerriepoeder
1 snufje
Bouillon van blokje, bereid
150 milliliter, (groente)
Philadelphia Natuur Light
1 eetlepel(s)
Citroensap
1 koffielepel(s)
Maïszetmeel
1 eetlepel(s)
Bieslook
1 koffielepel(s)
Peterselie
1 hoeveelheid (naar smaak), (1 koffielepel)
Bereidingswijze
1
Verdeel 200 g broccoli in roosjes en snij 2 wortelen, 1 middelgrote aardappel en 1 lente-ui in stukjes. Halveer 50 g peultjes, blancheer ze in lichtgezouten water en laat ze schrikken onder de koudwaterkraan. Snij 200 g kipfilet in reepjes en bak ze in 1 koffielepel olie. Voeg de groenten toe en breng op smaak met zout, peper en kerriepoeder. Blus met 150 ml groentebouillon en laat 8 min. sudderen. Roer 1 eetlepel verse kruidenkaas (type Philadelphia, light) door het stoofpotje. Breng op smaak met 1 koffielepel citroensap, zout, peper en kerriepoeder en bind met 1 eetlepel lichte sausbinder. Garneer met 1 eetlepel bieslookringetjes en gehakte peterselie.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.