Kip met spinazie
6
Punten®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 10 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Spinazie, diepvries, onbereid
750 g
Ui, ajuin
2 middelgroot/middelgrote
Knoflook
1 teentje(s)
Kipfilet, rauw
480 g
Zilvervliesrijst, ongekookt
180 g
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Olijfolie
2 koffielepel(s)
Basilicum, gedroogd
1 koffielepel(s)
Nootmuskaat
1 hoeveelheid (naar smaak)
Citroensap
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Kerstomaten
200 g
Bereidingswijze
1
Laat de spinazie ontdooien en laat goed uitlekken. Pel de uien en snij in repen. Pers het knoflookteentje uit. Spoel de kipfilet af, dep droog en snij in blokjes. Kook de wilde rijst zoals aangegeven op de verpakking gaar.
2
Verhit olie in een pan, bak de kipblokjes daarin ca. 3-4 minuten rondom en haal uit de pan. Fruit de ui met knoflook in het braadvocht in ca. 2 minuten glazig.
3
Voeg de spinazie toe en laat ca. 2-3 minuten stoven. Breng op smaak met basilicum, nootmuskaat, citroensap, peper en zout. Was de tomaten, snij in kwarten en schep met de kipblokjes erdoor. Verwarm kort. Serveer de spinaziekip met de rijst.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.