Kip met paprika en olijven van de bakplaat
7
Points®
Totale tijd: 35 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 25 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Dit hartige eenpansgerecht schittert door de levendige smaken van de Spaanse keuken en het gemak van een traybake. Zurige olijven, scherpe sherryazijn en gerookt paprikapoeder vormen een heerlijk contrast met de vlezige kipdijen en zoete mini-paprika's.
Ingrediënten
Olijfolie
4 koffielepel(s)
Knoflook
2 teentje(s), gehakt
Paprikapoeder
1¼ koffielepel(s), gerookt
Kip zonder vel, rauw
480 g
Paprika, alle kleuren
12 klein(e), mini-paprika, in de lengte gehalveerd
Olijven
12 stuk(s), gevuld met paprika
Volkoren brood
85 g, in blokjes
Azijn
2 eetlepel(s), sherry
Peterselie
4 eetlepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet een grote bakplaat in met 2 koffielepels olie.
2
Meng in een grote kom de resterende olie met de knoflook, het paprikapoeder, peper en zout. Hussel de kip en de paprika erdoor en verdeel over de bakplaat. Strooi de olijven erover.
3
Bak de kip en de paprika 15 minuten in de oven. Voeg het brood toe, hussel het brood, de kip en de paprika met het braadvocht en verdeel weer over de bakplaat. Bak nog 10 minuten in de oven, totdat de kip gaar en het brood lichtbruin en krokant is. Sprenkel de sherryazijn erover en garneer met de peterselie.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.