Kikkererwtenschotel

Instructies

1. Schil de wortels, was de courgette en snij beide in plakjes. Was de paprika, verwijder de zaadlijsten en snij in blokjes. Pel en snipper de ui. Was de peterselie, schud droog en hak fijn. Verhit een pan op middelhoog vuur, bak de wortel, de courgette, de paprika en de ui ca. 5 minuten en breng op smaak met peper en zout.
2. Blus af met de tomatenblokjes en laat ca. 10 minuten zachtjes koken. Spoel de kikkererwten af, dep droog en doe in de pan erbij. Breng op smaak met paprikapoeder, oregano, peterselie en komijn en serveer.