Ga naar inhoudGa naar einde pagina
Start nu
Start nu
Start nu met WW (Weight Watchers) en vind inspiratie in onze gezonde recepten
Foto van Kefta en taboulé van quinoa door WW

Kefta en taboulé van quinoa

11
Points®
Totale tijd
55 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Quinoa, ongekookt

200 g

Knoflook

3 teentje(s)

Americain natuur, rauw

500 g

Komijnpoeder (djinten)

2 koffielepel(s)

Maanzaad

2 koffielepel(s), gemalen korianderzaadjes

Munt

3 eetlepel(s), gehakt

Paneermeel

20 g

Komkommer

1 middelgroot/middelgrote

Kerstomaten

300 g

Rode ui

1 klein(e)

Peterselie

2 eetlepel(s), gehakt

Olijfolie

1 eetlepel(s)

Rode wijnazijn

1 eetlepel(s)

Griekse yoghurt, mager

170 g

Citroensap

1 eetlepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Kook de quinoa gaar. Pers 2 teentjes knoflook uit. Meng met de americain, komijnpoeder, korianderzaadjes, 2 el munt en paneermeel. Breng op smaak met peper en zout. Vorm met natte handen 8 balletjes. Laat ze afgedekt op een met bakpapier beklede bakplaat ongeveer 30 minuten liggen.
  2. Verwarm de oven voor op 220 °C. Was de komkommer, snij in de lengte in stukken. Was de tomaten en snij ze in vieren. Pel de ui en snij in dunne plakjes. Meng de komkommer, de tomaten, de ui, de peterselie, de olie, de azijn en de quinoa. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Gril de kefta ongeveer 20 minuten, halverwege draaiend. Meng voor de saus de resterende munt, de yoghurt en het citroensap. Pers er de resterende knoflook bij. Breng op smaak met peper en zout. Serveer de keftas met de taboulé en de yoghurtsaus.

Misschien ook interessant

Misschien ook interessant