Kabeljauw op gestoofde komkommer
6
Points®
Totale tijd: 40 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 30 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Aardappelen, gekookt
400 g
Kabeljauw, rauw
280 g, 2 filets à 140 g
Citroensap
2 eetlepel(s)
Mosterd
2 koffielepel(s), dijon
Komkommer
1 middelgroot/middelgrote
Ham, rauw of gerookt
40 g
Olie
1 koffielepel(s)
Bouillon, groente, bereid
100 milliliter
Roomkaas, light
100 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Dille
1 bosje(s), gehakt
Bereidingswijze
1
Was de aardappelen en kook met schil in ca. 20 minuten gaar. Spoel de kabeljauwfilets af, dep droog, bestrooi met zout en besprenkel met citroensap. Bestrijk met mosterd en laat kort intrekken. Schil de komkommer, halveer in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snij in plakjes. Snij de ham in repen.
2
Verhit de olie in een pan, bak de ham krokant en haal uit de pan. Doe de komkommer in de pan, blus af met bouillon, roer de roomkaas erdoor en breng op smaak met peper en zout. Leg de kabeljauwfilets op de komkommer en laat ca. 10 minuten met een deksel op de pan garen. Giet de aardappelen af en schil ze. Bestrooi de kabeljauw en komkommer met dille en serveer met de krokante ham en de aardappelen.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.