Hongaarse goulash
8
Punten®
Totale tijd: 2 u 45 min • Voorbereiding: 25 min • Bereiding: 2 u 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Paprika, alle kleuren
4 middelgroot/middelgrote, rood en geel
Tomaat
6 klein(e)
Ui, ajuin
6 klein(e)
Rundsvlees, mager, rauw
400 g, poulet
Varkensfilet, rauw
200 g, poulet
Olie
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Paprikapoeder
1 hoeveelheid (naar smaak)
Tomatenpuree
2 eetlepel(s)
Tomatensap
100 milliliter
Bouillon, groente, bereid
500 milliliter
Knoflook
2 teentje(s), geperst
Kruiden
1 hoeveelheid (naar smaak), karwijzaad
Tijm
1 hoeveelheid (naar smaak)
Citruszest
2 koffielepel(s)
Pasta, wit, ongekookt
240 g
Allesbinder
15 g, 1 eetlepel
Water
30 milliliter, 2 eetlepels
Bereidingswijze
1
Snij 4 paprika’s en 6 tomaten in stukjes en snipper 6 uien.
2
Braad 400 g runderpoulet en 200 g varkenspoulet in 1 koffielepel olie flink aan en bestrooi met peper, zout en paprikapoeder. Doe de uien erbij. Roer er 3 eetlepels tomatenpuree door, bak kort mee, blus af met 100 g gezeefde tomaten en laat inkoken.
3
Vul aan met 500 ml groentebouillon. Doe de tomaten met 2 geperste teentjes knoflook, karwijzaad, tijm en 2 koffielepels citroenrasp erbij en laat ca. 2 uur stoven. Voeg de paprika na ca. 1 uur toe.
4
Kook 240 g ongekookte pasta zoals aangegeven op de verpakking gaar. Meng 1 eetlepel allesbinder met 2 eetlepels water, doe bij de goulash en breng aan de kook. Serveer de goulash met de pasta.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.