Foto van Hartige plattekaaswafels met bloemkool door WW

Hartige plattekaaswafels met bloemkool

4 - 7
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
35 uur 50 min
Voorbereidingstijd
10 min
Bereidingstijd
35 uur 40 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Bloemkool

1 hele, klein, in roosjes

Ei

4 stuk(s)

Plattekaas, mager, natuur

180 g

Citroensap

1 eetlepel(s)

Courgette

1 middelgroot/middelgrote, geraspt

Bloem

80 g

Bieslook

3 eetlepel(s), in ringetjes

Skyr, natuur, tot 0.2% v.g.

150 g

Italiaanse kruiden

2 koffielepel(s)

Olie

4 koffielepel(s)

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verdeel de bloemkool in roosjes en kook ca. 10 minuten gaar. Laat kort afkoelen en pureer met de eieren, de plattekaas en het citroensap. Was de courgette, rasp en meng met de bloem, 2 eetlepels bieslook, peper, zout en het bloemkoolmengsel.
  2. Meng de skyr met de Italiaanse kruiden, de rest van de bieslook, peper en zout. Vet een wafelijzer in met 1 koffielepel olie, bak na elkaar 2 wafels. Doe dit tot je in totaal 8 wafels hebt en serveer.