Hartige plattekaaswafels met bloemkool
4
Points®
Totale tijd: 35 u 50 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 35 u 40 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Ingrediënten
Bloemkool
1 stuk(s), klein, in roosjes
Ei, rauw
4 stuk(s)
Plattekaas, mager, natuur
180 g
Citroensap
1 eetlepel(s)
Courgette
1 middelgroot/middelgrote, geraspt
Bloem
80 g
Bieslook
3 eetlepel(s), in ringetjes
Skyr, natuur, tot 0.5% v.g.
150 g
Italiaanse kruiden
2 koffielepel(s)
Olie
4 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verdeel de bloemkool in roosjes en kook ca. 10 minuten gaar. Laat kort afkoelen en pureer met de eieren, de plattekaas en het citroensap. Was de courgette, rasp en meng met de bloem, 2 eetlepels bieslook, peper, zout en het bloemkoolmengsel.
2
Meng de skyr met de Italiaanse kruiden, de rest van de bieslook, peper en zout. Vet een wafelijzer in met 1 koffielepel olie, bak na elkaar 2 wafels. Doe dit tot je in totaal 8 wafels hebt en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.