Foto van Hartige cake met rode mul, dille en citroen door WW

Hartige cake met rode mul, dille en citroen

4
4
4
SmartPoints waarde per portie
Totale tijd
1 uur 10 min
Voorbereidingstijd
20 min
Porties
8
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk

Ingrediënten

Dille

10 g

Peterselie

¼ bosje(s)

Rode mul

180 g

Paprika, alle kleuren

150 g, geroosterd, zonder olie

Zelfrijzend bakmeel

180 g

Ei

1 stuk(s)

Roomboter, halfvol

60 g

Yoghurt, mager

125 g

Citroen

3 middelgroot/middelgrote

Peper, roze

1 koffielepel(s)

Bieslook

1 bosje(s)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Hak de verse kruiden fijn. Snijd de rode mul filet en de paprika’s in blokjes. Meng het zelfrijzend bakmeel met een snufje zout. Maak een gat in het midden van het meel en breek het ei in het midden en voeg de eiwitten, de gesmolten boter en de yoghurt toe. Meng het geheel.
  2. Voeg de blokjes rode mul, paprika, de gehakte kruiden, de rasp van 2 citroenen en de grof gemalen roze peper toe en meng opnieuw.
  3. Doe het mengsel in de cakevorm en bedek met een paar plakjes van de laatste citroen. Bak gedurende ongeveer 40 minuten in een niet voorverwarmde oven op 160 °C. Wacht ongeveer 10 minuten, haal dan de cake uit de vorm en laat afkoelen op een rooster. Serveer lauwwarm of koud.

Notities

Tip: Deze cake is ideaal voor een picknick of een brunch, hij past heel goed bij een salade van venkel en gegrilde paprika. Dit gerecht kun je op smaak brengen met een saus van magere naturel yoghurt, ketchup, citroensap en mosterd. Reken hiervoor de juiste SmartPoints waarden.