Groentespaghetti met tofu teriyaki
2
Points®
Totale tijd: 20 min • Voorbereiding: 12 min • Bereiding: 8 min • Porties: 2 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Vleesliefhebbers kunnen de tofu ook vervangen door kipfilet. Voor een topping: bestrooi met 1 koffielepel sesamzaadjes. Reken hiervoor de juiste SmartPoints waarde.
Ingrediënten
Courgette
2 klein(e)
Wortel
2 middelgroot/middelgrote
Tofu, gerookt
200 g
Gember
1 stuk(s), 2 cm
Knoflook
1 teentje(s)
Olie
1 koffielepel(s)
Sojasaus
2 eetlepel(s)
Limoensap
1 eetlepel(s)
Teriyakisaus
2 eetlepel(s)
Water
30 milliliter, 2 eetlepels
Koriander
1 eetlepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Was de courgettes, schil de wortels en snij beide met een spiraalsnijder in slierten. Snij de tofu in blokjes. Schil en rasp de gember. Hak de knoflook fijn.
2
Verhit de olie in een pan op middelhoog tot hoog vuur, bak de tofu met gember en knoflook ca. 5 minuten en blus af met sojasaus, limoensap, teriyakisaus en water. Breng aan de kook. Kook de groenteslierten ca. 3 minuten in water.
3
Giet de groenteslierten af en meng met de tofusaus. Breng op smaak met peper en zout, bestrooi met koriander en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.