Groenten uit de oven met zalm en kruidencrème
1
Punten®
Totale tijd: 1 u 5 min • Voorbereiding: 5 min • Bereiding: 35 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Olie
1 koffielepel(s)
Paprikapoeder
1 koffielepel(s), Gerookt
Balsamicoazijn
1 eetlepel(s), Donkere
Tijm
1 koffielepel(s), Gehakte
Peterseliewortel
200 g
Rode ui
2 middelgroot/middelgrote
Wortel
300 g
Paprika, alle kleuren
2 middelgroot/middelgrote, Gele
Zalm, rauw
500 g, Zalmfilet
Peterselie
1 bosje(s), 1/2 bosje
Bieslook
1 bosje(s), 1/2 bosje
Plattekaas, mager, natuur
500 g
Citroensap
1 koffielepel(s)
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Bereidingswijze
1
Verwarm de oven voor op 180 °C. Meng voor de marinade de olie met het paprikapoeder, de azijn, de tijm, peper en zout. Snij de peterseliewortels in reepjes en de wortels in plakjes. Snij de paprika in blokjes en de uien in reepjes.
2
Snij de zalm in blokjes. Doe de zalm met de marinade in een diepvrieszakje, kneed voorzichtig en laat ca. 25 minuten in de koelkast marineren.
3
Meng de groenten in een ovenschaal (ca. 25 x 30 cm), dek af met aluminiumfolie en bak ca. 25 minuten in de oven. Verwijder de aluminiumfolie, verdeel de zalm met de marinade over de groenten en bak nog ca. 20 minuten in de oven.
4
Was de peterselie en de bieslook en schud droog. Hak de peterselie fijn en snij de bieslook in ringetjes. Meng voor de kruidencrème de plattekaas met de kruiden, het citroensap, peper en zout. Serveer de groenten uit de oven met de zalm en de kruidencrème.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.