Glutenvrije bagel

Instructies

1. Maak het bageldeeg. Meng het havermeel met het zout, de baksoda en het bakpoeder in een mengkom. Voeg de yoghurt langzaam roerend met een houten lepel toe en kneed 6-7 minuten met licht bebloemde handen.
2. Verdeel het deeg in 4 gelijke porties en maak een gat in het midden. Leg het deeg in een bagelbakvorm (4 bagels) en druk het deeg aan de randjes en rondom het midden licht aan. Dek af met een theedoek en laat 30 minuten op kamertemperatuur rusten.
3. Bestrijk het deeg met olie. Bak de bagels 30 minuten in een voorverwarmde oven op 200 °C, totdat ze goudbruin zijn.
4. Laat afkoelen en snij elke bagel open.