Glasnoedelsoep met scampi
3
Points®
Totale tijd: 25 min • Voorbereiding: 10 min • Bereiding: 15 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het WW programma past.
Ingrediënten
Lente-ui
1 middelgroot/middelgrote, bosje
Gember
1 hoeveelheid (naar smaak), 1 stukca van ca. 2-3 cm
Bouillon, groente, bereid
1000 milliliter
Rijstnoedels, ongekookt
80 g
Scampi´s, gepeld, rauw
250 g
Sojascheuten, taugé
100 g
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Vissaus
1 eetlepel(s)
Koriander
2 koffielepel(s), gehakt
Bereidingswijze
1
Was de peultjes en lente-ui. Snij de peultjes in repen en de lente-ui in ringen. Schil de gember, hak fijn en laat ca. 3 minuten met peultjes en lente-ui in de bouillon koken.
2
Doe de glasnoedels in de soep en laat op een laag vuur ca. 10 minuten garen. Spoel de scampi af en dep droog. Voeg met de sojascheuten toe aan de soep en verwarm mee. Breng de soep op smaak met peper, zout en vissaus. Garneer met koriander en serveer.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.