Glasnoedelsalade met limoendressing

Instructies

1. Bereid de glasnoedels zoals aangegeven op de verpakking, giet af en laat afkoelen. Verhit 1 koffielepel olie in een pan en bak de tartaar rul. Blus af met 2 eetlepels sojasaus, roer de sambal oelek erdoor en laat afkoelen.
2. Rasp ½ koffielepel limoenschil en pers de limoen uit. Schil en rasp de gember. Snij de lente-ui in ringetjes en de paprika's in reepjes. Meng voor de dressing het limoensap met de limoenschil, de gember, de rijstazijn, de vissaus, de rest van de sojasaus, de rest van de olie en het chilipoeder. Meng alle ingrediënten met de dressing, breng op smaak met peper en zout, bestrooi met de munt en serveer.