Gevulde artisjokbodems
3
Points®
Totale tijd: 50 min • Voorbereiding: 30 min • Bereiding: 20 min • Porties: 4 • Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het programma past.
Ingrediënten
Zongedroogde tomaten, zonder olie
5 stuk(s)
Lente-ui
1 middelgroot/middelgrote
Tomaat
1 klein(e)
Knoflook
1 teentje(s), geperst
Roomkaas, light
75 g, met kruiden
Paneermeel
1 eetlepel(s)
Peterselie
1 eetlepel(s), gehakt
Munt
1 koffielepel(s), gehakt
Peper
1 hoeveelheid (naar smaak)
Zout
1 hoeveelheid (naar smaak)
Artisjok
400 g, artisjokbodems (pot)
Gezeefde tomaten
400 g
Provençaalse kruiden
1 koffielepel(s), gehakt
Parmezaanse kaas
2 eetlepel(s)
Bereidingswijze
1
Laat de gedroogde tomaten ca. 10 minuten in heet water weken. Snij de lente-ui in ringetjes en de tomaat in blokjes. Laat de zongedroogde tomaten uitlekken en snij in stukjes. Meng met de lente-ui, knoflook, tomaat, roomkaas, paneermeel, peterselie en munt.
2
Breng de vulling op smaak met peper en zout en vul de artisjokbodems met een koffielepel vulling. Breng de gezeefde tomaten op smaak met peper, zout en Provençaalse kruiden. Doe de tomatensaus in een ovenschaal.
3
Leg de artisjokbodems erop en bestrooi met Parmezaanse kaas. Bak ca. 20 minuten in een voorverwarmde oven op 180 °C.
Anderen bekeken ook
Sluit je aan bij het #1 door artsen aanbevolen afvalprogramma*
*Gebaseerd op een onderzoek uit 2023 van Cerner Enviza onder 500 artsen die afvalprogramma's aan patiënten aanbevelen.