Gestoofde kip adobo met bladkool

Instructies

1. Verhit 1 koffielepel olie in een grote braadpan op middelhoog vuur. Bestrooi de kip met peper. Voeg de helft van de kip toe aan de pan en bak af en toe kerend 8 minuten, totdat de kip aan beide kanten bruin is. Leg op een bord en herhaal met de rest van de olie en de kip.
2. Voeg alle kip weer toe aan de pan. Roer de sojasaus, de appelciderazijn, de knoflook, de laurierblaadjes, 80 ml water en peper erdoor en breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager en laat 15 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken. Keer de kip af en toe.
3. Voeg de bladkool toe aan de kip en laat 8 minuten met een deksel op de pan zachtjes koken, totdat de kip gaar en de kool zacht is. Kantel de pan af en toe om de kool met braadvocht te bedruipen. Schep de kip en de kool op een schaal.
4. Verwijder de laurierblaadjes. Roer de suiker door de saus in de pan en breng op hoog vuur aan de kook. Laat 1 minuut koken, totdat de saus is ingedikt. Schep de saus over de kip en de kool.