Foto van Gerstrisotto met saliechampignons door WW

Gerstrisotto met saliechampignons

7
Points®
Totale tijd
50 min
Voorbereidingstijd
20 min
Bereidingstijd
30 min
Porties
2
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Een heerlijk recept dat perfect binnen het SmartPoints® plan past.

Ingrediënten

Sjalot

3 eetlepel(s)

Wortel

2 middelgroot/middelgrote

Selder

350 g

Knoflook

1 teentje(s)

Olie

2 koffielepel(s)

Volkoren gerst, korrel

120 g, ongekookt

Bouillon, groente, bereid

350 milliliter

Citroensap

1 eetlepel(s)

Champignons

200 g

Salie

4 blaadje(s)

Balsamicoazijn

1 eetlepel(s), witte

Peper

1 hoeveelheid (naar smaak)

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Snipper de sjalotjes, hak de knoflook, snij de wortels en selderij in blokjes en stoof in 1 koffielepel olie. Doe de gerst erbij, laat kort mee garen, blus af met de bouillon en het citroensap en laat ca. 30 minuten op laag vuur zachtjes koken.
  2. Snij de champignons in dunne plakjes en bak met de blaadjes salie in de rest van de olie. Blus af met de azijn. Breng de risotto op smaak met peper en zout en serveer met de saliechampignons.