Foto van Geroosterde kalkoenfilet met broccolini en een ahornsiroop-mosterdsaus door WW

Geroosterde kalkoenfilet met broccolini en een ahornsiroop-mosterdsaus

3 - 5
PersonalPoints™ per portie
Totale tijd
40 min
Voorbereidingstijd
5 min
Bereidingstijd
35 min
Porties
4
Moeilijkheidsgraad
Gemakkelijk
Kalkoenfilet is een heerlijke optie als je geen zin hebt in kip. De broccolini wordt op dezelfde bakplaat geroosterd als de kalkoen en wordt bestrooid met gehakte amandelen voor een krokante textuur.

Ingrediënten

Mosterd

4 eetlepel(s), grove

Ahornsiroop

1 eetlepel(s)

Citruszest

¼ koffielepel(s), sinaasappel

Kalkoenfilet, rauw

450 g, aan een stuk

Broccoli

450 g, broccolini, in de lengte gehalveerd

Olijfolie

2 koffielepel(s)

Amandelen

30 g, geroosterd en gehakt

Sinaasappel

1 half/halve, 4 dunne partjes

Zout

1 hoeveelheid (naar smaak)

Instructies

  1. Verwarm de oven voor op 220 °C. Bekleed een bakplaat met bakpapier of aluminiumfolie.
  2. Meng de mosterd met de ahornsiroop en de geraspte sinaasappelschil in een kleine kom. Houd 2 eetlepels apart.
  3. Dep de kalkoenfilet droog en leg op de bakplaat. Bestrijk de kalkoen met 3 eetlepels ahornsiroop-mosterdsaus en bak 20 minuten in de oven.
  4. Meng in een grote kom de broccolini met de olie en zout en verdeel over de bakplaat rond de kalkoenfilet. Bak nog 14-20 minuten, totdat de kalkoenfilet gaar en de broccolini beetgaar is. Leg de kalkoenfilet op een snijplank, laat 5 minuten rusten en snij in 12 plakken.
  5. Schenk het braadvocht van de bakplaat of de snijplank bij de apart gehouden mosterdsaus. Leg de plakjes kalkoen op een schaal of op borden en bestrijk met de mosterdsaus. Bestrooi de broccolini met de amandelen. Serveer met de partjes sinaasappel of pers ze uit over de kalkoen en de broccolini.