Geroosterd brood met peer en blauwschimmelkaas

Instructies

1. Was de peren, snij in kwarten, verwijder het klokhuis en snij in partjes. Pers de citroen uit en meng de helft van het citroensap met de peer. Was de rucola en schud droog.
2. Verkruimel de blauwschimmelkaas, meng 30 g met de roomkaas en de rest van het citroensap en breng op smaak met peper en zout. Rooster het brood en bestrijk met het kaasmengsel. Verdeel de peer, de rucola en de rest van de blauwschimmelkaas erover en serveer.