1

Zet een bakplaat in de oven en verwarm de oven voor op 220 °C

2

Meng in een groot afsluitbaar plastic zakje de panko met de bloem, het knoflookpoeder, het gerookt paprikapoeder, het komijnpoeder en peper en zout. Maak het zakje dicht en schud goed. Klop het ei in een middelgrote kom met 1 eetlepel water los.

3

Leg de kip tussen twee stukken bakpapier en sla met een vleeshamer of een kleine pan tot een dikte van 1,5 cm. Doop een kipfilet in het eimengsel, voeg toe aan het zakje met het pankomengsel en schud goed. Leg de gepaneerde kip terug op het bakpapier en herhaal met de rest van de kipfilets.

4

Haal de hete bakplaat uit de oven, sprenkel er 1 koffielepel olie over en leg de kip op de bakplaat. Sprenkel de resterende olie over de kip. Bak ongeveer 15 minuten in de oven, totdat de panade bruin is en de kip gaar is.